L'origen de "El Valencià"
El nostre pare ens ha ensenyat els fonaments del nostre coneixement en el món de la fruita i la verdura. Ell va començar a portar taronges de València a Vic als anys 60. Des d'aleshores, la fruita va esdevenir la seva passió.
Des de petits hem vist com estimava la fruita i la verdura, com la consumia apreciant-la i fixant-se en els matisos de cada peça, com la coneixia només mirant-la.
Hem crescut aprenent a valorar les peces de fruita d'una en una, no pas com a conjunt.
Fa uns quants anys, ens vam adonar que aquest coneixement no és suficient. És, certament, una base importantíssima i necessària, però les noves tendències ens han portat a ampliar mires i endinsar-nos en nous camins.
Amb cada post d'aquest blog, tenim la intenció d'anar-te explicant tot aquest coneixement. D'aquesta manera, esperem que acabis estimant la fruita tant com l'estimem nosaltres. Et parlarem de varietats, de temporades, de novetats i de clàssics oblidats.
Benvigut. Esperem que recuperis aquells sabors de quan eres petit.
